A água é uma das mais importantes mol
éculas no que à vida, tal como a conhecemos, diz respeito. Ao que se sabe, a vida sem água, no estado líquido, não é possível...
É uma molécula com características polares, resultantes da diferença de electronegatividade dos átomos que a constituem (dois átomos de hidrogénio ligados por meio de duas ligações simples a um átomo de oxigénio, mais electronegativo). É um solvente essencialmente polar mas que pode ser bastante versátil, como solvente, em determinadas circunstâncias.
A sua geometria e polaridade permitem formar ligações intermoleculares do tipo "ponte de hidrogénio", facto determinante que permite à água manter-se, de forma algo inesperada dentro do grupo a que o oxigénio pertnec na tabela periódica, líquida à temperatura ambiente (ver figura à esquerda) e ser, por isso, um solvente e meio reaccional tão interessante do ponto de vista bioquímico.
